KONTINENTAL

 

Penulis : DIAN SRI PUJI ASTUTIK,S.Pd
Ukuran : 15.5 x 23 cm
Tebal : vi + 91 hlm
ISBN : 978-623-8237-00-5

Buku ini merupakan buku pengayaan Sekolah Menengah Atas, khususnya untuk mapel PKWU Pengolahan dan siswa  Double Track. Penulisan  buku ini diperuntukkan bagi siswa dan guru sebagai pedoman dan pegangan praktik mulai dari kelas XI sampai kelas XII.

Isi pokok dari buku ini mengacu tentang pengetahuan kue kontinental mulai dari pengetahuan pastry bakery, pengenalan peralatan, jenis bahan patiseri, macam adonan dan resep-resep hidangan kue kontinental.

Berdasarkan materi yang disajikan pada isi dari buku ini di harapkan dapat memberikan informasi ke pembaca tentang apa itu kue kontinental sehingga bisa memberikan wawasan dan tambahan ilmu praktik macam-macam kue kontinental. Semoga buku ini bermanfaat dan berguna bagi semua pembaca.